藤沢市辻堂4-6-13
ご予約/お問い合わせ Tel: 0466-54-8429

- 営業時間 -
Lunch　11:30 - 15:00 ( 14:00 L.O. )

Dinner 17:30 - 22:00 ( 21:00 L.O. )

- 定休日 -
水曜日、第1・第3火曜日（祝日は営業、翌日休み）

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Restaurant Riche Noël 2024

2034 レストラン・リッシュのクリスマス

Amuse-bouche

3種のアミューズ、リエット、紅鱒のタルタル、カブとビーツ

 Hors-d'œuvre

7種の魚介をさまざまなアレンジで、麦のサラダにのせて

Flan de foie gras

フォワグラのフラン、トリュフ風味

Crustacés

江の島産の新鮮な伊勢海老をグラタン仕立てで

Viande

和牛カイノミのステーキ、肩バラ肉の赤ワイン煮、仔牛タンのクリーム煮

Dessert

チョコレートとフランボワーズのブッシェドノエル

Café

食後のお飲み物と小菓子

11,000 yen（税サ込12,705yen）

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２０２５年新春Richeのおせち

【限定５０セット】

《壱の重》

　スモークサーモンと真鯛の手毬風　

スモークしたサーモンと真鯛にポテトサラダを詰めました

　鯖のエスカベッシュ　

地の鯖で作ったフレンチ南蛮漬け

　ヤリイカのクスクス詰め　

ヤリイカの中にトマト風味のクスクス詰めました

　カニのキッシュ

カニのみをたくさん入れたキッシュ

　鴨の燻製とキノコのマリネ　

鴨胸肉の燻製。赤ワインのお伴に

　リエットとパンドカンパーニュ

豚肉で作ったペースト。パンに乗せて召し上がれ

　ユリ根とフォワグラの団子　

トリュフの香りをつけたユリ根にフォワグラを詰めました

　海老の赤ソテー　

海老チリソースをフレンチなアレンジで

　蒸しアワビの肝バター　

軟らかく蒸しあげたアワビに肝バター

 

《弐の重》

　藤沢野菜のマリネ　

色鮮やかな地野菜のマリネ
　パテ・ド・カンパーニュ　

フランスの田舎風パテ。レバーの風味が決め手です

　ローストビーフ黒胡椒風味　

和牛A4ランクのイチボをじっくりとローストしました

　自家製ロースハム　

塩漬けにした肩ロースをローストし、軽くいぶしました

　地鶏のバロティーヌ　

霧島地鶏のパテを巻き込んで

　牛ホホ肉の赤ワイン煮込み

湯せんで温めて召し上がれ

　　　２７,０００円（税込）