藤沢市 辻堂 湘南のフレンチレストラン
レストラン リッシュ
Restaurant Riche

営業時間のお知らせ

神奈川県からの要請により、営業時間を以下のように変更致します。

Lunch 11:30~15:00 (14:00 ラストオーダー)

Dinner 17:30~21:00 (19:30 ラストオーダー)

なお、アルコール類のご提供は20:00まで。

定休日:水曜、第1&第3火曜(祝日は翌日休)

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本日のお料理

Premier 前菜一の皿
アオリイカとカブのサラダ

Deuxièm 前菜二の皿
キスのポテトピューレ詰めフリット

Trioisèm 前菜三の皿
オニオングラタンスープ
Poisson 魚料理
 
さわらのポアレ アンチョビクリームソース

Viande 肉料理
 <以下から1品>

1. もち豚肩ロースのロースト シェリービネガーソース

2. カスレ(鴨肉、塩漬け豚肉、ソーセージ、豆の煮込み)

3. 蝦夷えぞ鹿しかのロースト +\ 600 (税込 \ 660)

4. 特選和牛のステーキ  + \ 1,000 (税込 \ 1,100)

Dessert デザート
 <以下から1品>

1. 紫芋のモンブラン

2. 洋ナシの赤ワインコンポート チョコレートソース

3. 栗入りテリーヌショコラと、ピスタチオのアイス
4. 
リンゴの焼き立てタルトとバニラアイス

Café
食後のお飲み物・小菓子

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2023年新春Richeおせち

【限定40セット】

《壱の重》

 スモークサーモンと真鯛の手毬風 

スモークしたサーモンと真鯛にポテトサラダを詰めました

 鯖のエスカベッシュ 

地の鯖で作ったフレンチ南蛮漬け

 ヤリイカのクスクス詰め 

ヤリイカの中にトマト風味のクスクス詰めました

 蒸しアワビの肝バター

軟らかく蒸しあげたアワビ。肝のバターを乗せて、あたためてどうぞ

 仏産鴨の冷製とキノコのマリネ

フランス産の鴨のローストをマリネを添えた冷製仕立てに

 リエット 

豚肉で作ったペースト。パンに乗せて召し上がれ

 ユリ根とフォワグラの団子 

トリュフの香りをつけたユリ根にフォワグラを詰めました

 天然海老のマヨネーズソテー

プリプリの海老をナッツとマヨネーズでまろやかに

 ズワイガニのキッシュ

ガニの旨味いっぱいのキッシュ

《弐の重》

 藤沢野菜のマリネ 

地の野菜をさっぱりとしたマリネに
 パテ・ド・カンパーニュ 

フランスの田舎風パテ。レバーの風味が決め手です

 和牛のローストビーフ黒胡椒風味 

A4ランクのイチボをじっくりとローストしました

 リッシュの自家製ロースハム 

塩漬けにした肩ロースをローストし、軽くいぶして香り付け

 和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 

トロトロに煮込んだホホ肉の真空パック。湯煎して召し上がれ

 地鶏とフォワグラのバロンティーヌ

地鶏でフォワグラとピスタチオを巻いたテリーヌ

   25,000(税込)

※ご予約受付は12月25日まで。
ただし限定数に達し次第、終了いたしますので、
お早めにご用命ください。
※お渡し方法は31日午前中の店頭お引き取り
または
午後からの配達がお選びいただけます。
なお、
11月中にご注文いただくと
リッシュ特製『栗入りテリーヌショコラ』をプレゼント!



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